Las barreras hacia una cultura de seguridad alimentaria

Transformar una cultura es todo un reto.

Sin embargo, en este post no discutiré si realmente es posible crear una cultura de seguridad alimentaria. Los datos indican que dependen de muchos factores y en ciertos sectores de la cadena de suministro hay muchas barreras a derribar, sobre todo si el sector trabaja con un cantidad descomunal de productos o si existe un rotación excesiva de trabajadores…..entre muchas más.

Aun así, podría lograrse con «suficiente esfuerzo» y poniendo el foco en indicadores de riesgo que podrían obstaculizar el cambio.

Lo que haré en este post, es asociar un  estudio de Harris y Ogbonna donde describen al menos ocho indicadores que pueden afectar una cultura organizacional y los asociaré con el desarrollo de una cultura de seguridad alimentaria.

Veamos

Como cualquier otra cultura en una organización, la cultura de seguridad alimentaria se puede ver influenciada por los siguientes indicadores de riesgo:

Ritualización del cambio

Si una organización solo sigue las reglas sobre seguridad alimentaria de manera mecánica, sin entender realmente su importancia, esto podría comprometer la calidad y seguridad de los alimentos

Por ejemplo,

En una cadena de restaurantes, la dirección decide implementar nuevos procedimientos de seguridad alimentaria para garantizar que se cumplan los estándares de higiene y minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria. Estos nuevos procedimientos incluyen la desinfección regular de todas las superficies de preparación de alimentos, el almacenamiento adecuado de los alimentos y la comprobación regular de las temperaturas de los alimentos y equipos de frío.

Sin embargo, los empleados ven estos nuevos procedimientos simplemente como una lista de tareas a realizar. No comprenden por qué se les pide que hagan estas cosas, ni el impacto potencial que estos procedimientos podrían tener en la seguridad alimentaria y en la salud de los clientes.

Solo siguen los procedimientos porque se les pide que lo hagan, no porque comprendan y valoren su importancia.

Podrían desinfectar las superficies de preparación de alimentos solo cuando un supervisor está mirando, o podrían marcar las casillas en un formulario de control de temperatura sin comprobar realmente las temperaturas. En esencia, están siguiendo los procedimientos solo para «marcar casillas», sin comprender el verdadero valor de estas prácticas.

Como resultado, a pesar de que parecen estar cumpliendo con los nuevos procedimientos de seguridad alimentaria, en realidad están poniendo en riesgo la seguridad de los alimentos y la salud de los clientes.

Este es un pequeño ejemplo de cómo la «Ritualización del Cambio» puede socavar el cambio cultural y afectar la cultura de seguridad alimentaria.

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Cómo resolver problemas complejos

Sabemos lo que es sentirse atorado ante un problema difícil, de esos que te dan vueltas en la cabeza sin parar. Esos desafíos que parecen no tener respuesta fácil y te dejan preguntándote cómo salir del apuro.

Nos ha pasado a todos en algún momento quedarnos trabados sin saber a dónde más mirar. La frustración comienza a crecer y a uno le dan ganas de tirar la toalla, pensar en otra cosa para no seguir dándole al mismo clavo.

Pero hemos aprendido con el tiempo que existen formas mejores de encarar estas situaciones. Formas que no sólo resuelven el problema del momento, sino que dejan la puerta abierta para resolver otros en el futuro.

Por más enredado que se vea algo, siempre hay más de un ángulo para verlo si uno se dispone a buscar con mente abierta. Rara vez la respuesta es obvia, a veces hay que unir piezas inesperadas y romper con viejas costumbres.

En esta serie de artículos quiero compartirles las lecciones que he ido aprendiendo con los años sobre cómo enfrentar las dificultades con cabeza fresca. Herramientas para soltar la creatividad cuando más se la necesita. Maneras de atacar lo complejo desde otro lado y así encontrar una salida donde otros no la ven.

En este primer artículo comenzaré por la definición del problema.

Antes, algunas consideraciones:

– Replantear los problemas es clave para identificar la causa real y no malgastar recursos en soluciones equivocadas. Se debe cuestionar la definición inicial del problema.

– Es importante considerar diferentes perspectivas y no asumir una única solución. Al involucrar a distintas áreas y reinventar el enfoque, surgen ideas más creativas.

– Hay que evitar sesgos como el de confirmación, que lleva a ignorar alternativas valiosas. Examinar varias opciones permite encontrar soluciones inesperadas pero efectivas.

– Al definir problemas de manera amplia y buscar ayuda externa, se abren oportunidades de aprendizaje desde otras industrias u organizaciones.

– Es necesario dar libertad creativa al equipo que trabajará en el problema y no enfocarlos en una única métrica. Esto permite que exploren camino diferentes al problema.

– Replantear sistemáticamente los problemas permite resolverlos de raíz, en lugar de sólo tratar los síntomas. Es una habilidad fundamental para la innovación.

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Tu familia necesita un plan

La vida viene a toda velocidad, ¿verdad? Entre el trabajo, los niños, las cuentas… A veces es abrumador, vas desorientado y te sientes muy cansado.

Pero como padre, debes trazar un rumbo. Tu familia necesita una estrategia para navegar la vida.

Empieza por la visión. ¿Cómo quieres que sea tu familia en 5 o 10 años? Deberías centrar ese sueño.

Luego, analiza tu realidad. ¿Qué fortalezas tienen ustedes como familia? ¿Qué debilidades enfrentan ? Sé honesto, es importante para un análisis genuino.

Define tu propuesta de valor. ¿Qué ofreces de especial a tu esposa e hijos? ¿Cómo puedes ser un mejor esposo y padre? Enfócate en eso.

Traza metas específicas. Es decir, los pasos para fortalecer la relación con tu esposa. Actividades para disfrutar con cada hijo. Acciones para expresar amor diariamente.

Evalúa regularmente tu progreso. ¿Estás más cerca de ese futuro soñado? Ajusta el rumbo si es necesario.

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Domina el arte de la pequeña charla

La pequeña charla no tiene buena reputación. La vemos como algo aburrido que hay que tolerar. Pero no tiene por qué ser así.

La pequeña charla bien ejecutada es un arte y una habilidad importante. Nos ayuda a conectar, construir relaciones y abrir puertas.

¿Quieres dominar el arte? He aquí algunas ideas:

Adopta la mentalidad correcta

Deja de ver la pequeña charla como una pérdida de tiempo. Mejor considérala como una oportunidad para alegrar el dia de de alguien. Una forma de mostrar interés y construir conexiones.

Escucha, pero de verdad

La pequeña charla requiere tu completa atención. Deja el teléfono y mantén contacto visual. Haz preguntas que continúen la conversación. Escucha y dale importancia a esa persona que tienes frente.

Sé un buen narrador

Ten historias preparadas sobre tu vida, trabajo, pasatiempos. Películas, libros y noticias recientes son buenos temas. Solo asegúrate de que sean historias, no simples hechos. Las de futbol enganchan siempre.

Haz preguntas abiertas

Evita preguntas que puedan responderse con un sí o no. Las preguntas abiertas revelan más y mantienen viva la conversación.

Muéstrate interesado en el otro

La gente adora hablar de sí misma. Así que pregúntale sobre su trabajo, familia, pasiones. Escucha atentamente las respuestas. Leer más

Los grandes desafíos (y peligros) de la IA

La inteligencia artificial es una de esas tecnologías innovadoras que pueden ser una bendición o una maldición, eso dependerá exclusivamente de cómo la utilizaremos en el futuro.

Tiene tanto potencial para mejorar nuestras vidas como para causar un daño potencial si no tenemos cuidado. Veamos algunos de los principales riesgos que he ido detectando:

IA que nos engaña. Las máquinas podrían fingir ser amigables pero en realidad estar tramando cómo manipularnos para lograr sus propios objetivos. No suena nada alentador.

Entre los ejemplos de engaño de la IA se encuentran CICERO de Meta, un modelo de IA diseñado para jugar al juego de conquista mundial de la construcción de alianzas Diplomacy, que resultó ser un maestro del engaño, y los sistemas avanzados de IA que pueden utilizar el engaño de forma autónoma para escapar del control humano.

Es probable que los humanos parezcamos menos especiales y únicos. Esto podría ser difícil de aceptar para muchas personas.

Armas autónomas. Nadie quiere drones asesinos (LAWS) o misiles guiados por IA que podrían cometer errores catastróficos. Sería como desatar una nueva carrera armamentista fuera de control, y poner en manos de máquinas decisiones letales sin control humano suena terrorífico.

La carrera por desarrollar IA militar avanzada no tiene reglas y tampoco límites. Rusia y China se apresuran en implementar sistemas con IA, mientras EEUU va actualizando sus directivas de armas autónomas para mantener ventaja. Surgen temores sobre terrorismo, hacking y pérdida de control humano.

La IA promete revolucionar la guerra, con gran potencial pero también graves riesgos éticos y existenciales si no se regula internacionalmente.

Noticias falsas hiper-realistas. Imagina que la IA puede fabricar videos tan convincentes que ya no se puede confiar en nada que veas en línea. Podría manipular a la gente para radicalizar sociedades enteras. No suena nada bien para la democracia.

Los deepfakes, que son videos manipulados altamente realistas, tienen el potencial de engañar y manipular a las personas a gran escala, lo que tiene graves consecuencias para la sociedad y las personas.

Demasiada dependencia de las máquinas. Si dejamos que la IA haga cada vez más tareas importantes por nosotros, ¿no nos volveremos mas flojos y perderemos habilidades esenciales? Podríamos terminar en un mundo dominado por la tecnología al que ya no tendremos acceso. La dependencia excesiva de la IA podría conducir a la vulnerabilidad de la existencia humana si los sistemas fallan o funcionan mal.

A medida que la IA realiza tareas más avanzadas, existe el riesgo de que las habilidades laborales existentes se vuelvan obsoletas, lo que requeriría volver a capacitarse y mejorar nuestras habilidades siguiendo un bucle infinito.

Crear una carrera por una IA poderosa. Los gobiernos y las grandes empresas quieren desarrollar su propia IA potente lo más rápido posible para ganar poder y dinero. Pero en esa prisa, ¿considerarán realmente la ética y la seguridad?

Los sistemas de IA necesitan muchos datos para funcionar bien. Pero las empresas y gobiernos que controlan estas IA pueden no usar los datos de forma ética. Esto será muy difícil de controlar y regular.

Aunque hay un cambio en las actitudes hacia un enfoque más cauteloso, con algunos llamados tibios a la supervisión, las revisiones de su seguridad y la regulación para garantizar un desarrollo responsable.

Por ejemplo, en Filipinas, hay un llamamiento público a favor de la ética, la seguridad y la gobernanza de la IA. ¿Chile?. Nada aún.

IA fuera de control. Los nuevos modelos de IA parecen volverse cada día más inteligentes, una inteligencia que los propios creadores no anticipan. Eso los hace útiles, pero también riesgosos e impredecibles. Es como dejar que un extraño extremadamente inteligente entre a tu casa.

Con un uso generalizado de la IA es probable que los humanos perdamos el control. Muchas personas donde me incluyo, no entendemos estos sistemas a fondo ni tenemos influencia sobre ellos (usar ChatGPT no es entender la IA). Si confiamos ciegamente en la IA, corremos el riesgo de perder nuestra independencia y libertad de decisión.

Cuanto más autónoma sea la IA, será más difícil determinar quién es responsable cuando algo sale mal.

En el peor de los casos, una IA podría causar nuestra extinción, ya sea por error, por perseguir objetivos que nos perjudican, o por cualquier otro motivo relacionado con su existencia.

¿Deberíamos renunciar por completo a la IA? Claro que no.

Solo necesitamos encontrar el equilibrio correcto entre fomentar su potencial y controlar sus riesgos. Con regulaciones sensatas que no frenen sus desarrollo pero con supervisión cuidadosa y mucha deliberación pública, es decir, con control de la ciudadanía.

Deberíamos poder disfrutar los beneficios de la IA y minimizar los daños que aunque no los queramos serán inevitables.

Hoy, si eres un estudiante, un profesional o un emprendedor…. tienes el desafío, el deber, la obligación… de subirte a este barco y no quedarte abajo. ¿Porqué?, si no lo haces otros lo harán y tomarán esa oportunidad.

Debemos aprovechar las nuevas oportunidades que trae la inteligencia artificial, actualizando nuestros conocimientos y habilidades. ¿Donde?: Youtube, Coursera, Edx, Platzi, en fin, no nocesitas ir a la universidad para seguir aprendiendo.

LinkedIn es una enorme cámara de eco

Hay mucha información disponible. Pero a veces solo vemos la información en ciertos «grupos» que confirma lo que ya pensamos. A esto se le llama «cámara de eco».

Estas son como burbujas donde solo escuchamos opiniones que refuerzan nuestras creencias existentes, y esto es especialmente notable en redes sociales como LinkedIn. Dentro de la burbuja, nuestras ideas se refuerzan una y otra vez. Surgen porque los humanos tenemos la necesidad natural de pertenecer a grupos con ideas similares a las propias.

Nos gusta estar con gente que piensa como nosotros.

Si bien en el pasado las cámaras de eco podían manifestarse en bares o círculos sociales, en nuestra era digital el fenómeno ha cobrado gran magnitud.

Facebook, Twitter, Instagram, Linkedin y YouTube utilizan algoritmos para personalizar nuestro contenido según nuestras preferencias. Como resultado, solemos ver y consumir solo lo que ya creemos, aislando nuestra mente de opiniones alternativas.

Las cámaras de eco en LinkedIn

LinkedIn ha adquirido un papel protagónico en la formación de opiniones y en la creación de redes profesionales. Si bien esta plataforma ofrece grandes oportunidades para la conexión y el aprendizaje, también se ha transformado en un caldo de cultivo para estas «cámaras de eco».

Como resultado, solemos ver y consumir solo lo que ya creemos, aislando nuestra mente de opiniones alternativas.  Incluso aquí donde esperaríamos más diversidad, notamos que muchos evitan contradecir para no ofender.

Para ilustrar el poder de las cámaras de eco, toma la historia del conejo de pascua o el viejo pascuero. Muchos crecimos creyendo en él hasta enfrentarnos a la fatidica y triste realidad. Esto nos muestra cómo al aislarnos de diferentes perspectivas, nuestra capacidad para discernir la realidad puede verse comprometida.

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